我在宫里做厨师,美食窥见历史文化

作者:独家策划    发布时间:2020-01-07 15:35     浏览次数 :

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由百工造办授权支持,今日头条和上乘优品联合出品的宫廷饮食文化短视频节目《我在宫里做厨师》今日曝光主海报以及演员阵容。该节目融合纪录和综艺两种创作手法,以第一手《清宫膳食底档》资料记载的宫廷饮食文化为内核,以记录的方式创造一种全新的视觉饮食表达。为打造沉浸式宫廷美食体验在故宫博物院以及颐和园等清宫原址地实地探寻部分取景,明星嘉宾“穿越”千年还原宫廷生活场景,试图探寻更接近真实的宫廷“人间烟火”景象。这档节目将于6月21日登陆今日头条和西瓜视频,势必掀起一阵宫廷美食热潮。

近日一档新综艺《我在宫里做厨师》嘉宾公布!苏有朋 、惠英紅、黄圣依、刘钧、曾黎、张佳宁化身御膳体验官,亲身上阵沉浸式表演,带你进行一场穿梭千年的美食之旅!品御膳,知历史,打开了文化美食综艺的新篇章。

深度文娱导读:

我在宫里做厨师是一档网络综艺节目,这档综艺节目还原了宫廷御膳的制作过程,我在宫里做厨师什么播出?我在宫里做厨师什么时候更新?在哪看?

“接地气”的御膳和“高大上”的观众 探寻美食文化的深厚底蕴

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无论是宫廷剧还是近两年文化节目引发的“故宫热”,宫廷二字给现代人带来的神秘感从未减少,人们仍然乐此不疲地想要去“窥探”有关于宫廷文化的一切。而宫廷饮食文化,对于热爱美食的中国人来说,更是极具吸引力的存在。

我在宫里做厨师什么播出

作为宫廷饮食文化节目,《我在宫里做厨师》在万众期待下迎来官宣。今日释出的主海报中,以祥云山峦为背景,坐落其中的宫门敞开,仿佛等着观众和御膳寻访人、明星嘉宾以及御厨传人一起进宫深入寻访宫廷美食、探索美食背后的宫廷风貌。

此档节目是由今日头条和上乘优品网络科技有限公司联合出品的首档互联网宫廷饮食文化传承探索微综艺节目,打破了大家对宫廷饮食的刻板印象,“零距离”走进公众视野。节目简介

由今日头条和上乘优品联合出品,苏有朋、惠英红、黄圣依、刘钧、曾黎、张佳宁担任明星嘉宾的首档互联网宫廷饮食文化传承探索节目《我在宫里做厨师》于2019年06月21日在今日头条和西瓜视频上线首播。每期节目意在通过文化研究员寻访讲述宫廷饮食文化和嘉宾沉浸式剧情演绎,真实还原鲜活的宫廷饮食风貌,让观众通过一道道宫廷膳食感悟中国饮食文化的博大精深与深厚底蕴。

我在宫里做厨师综艺节目在6月21日开播,每周五更新,这是一档微综艺,每集只有15分钟,节目主要是针对宫廷饮食文化传承探索,邀请专业御厨还原宫廷御膳,同时邀请明星嘉宾表演历史人物。带你进行一场穿梭千年的美食之旅!品御膳,知历史。

节目由北京社科院满学所博士后杨原先生担任御膳寻访人进行历史解读,苏有朋、惠英红、黄圣依、刘钧、曾黎、张佳宁6位明星嘉宾作为体验者来品尝美食,利用情景再现、御厨传人对八珍糕、苏造肉、菊花火锅、攒盘肉等8道御膳进行复刻还原。依靠历史记载作为内容支撑,使观众被逐渐展开的宫廷生活画卷吸引。

《我在宫里做厨师》融合纪录和综艺两种创作手法,以第一手《清宫膳食档》资料记载的宫廷饮食文化为内核,以一种记录的方式,创造了一种全新的视觉饮食表达。

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综艺我在宫里做厨师什么时候更新

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该节目与北京社会科学院满学研所专家深度合作,对宫廷饮食文化进行深入挖掘,坚持使用第一手权威史料。每期节目通过文化研究员寻访讲述宫廷饮食文化和嘉宾沉浸式剧情演绎,真实还原鲜活的宫廷饮食风貌,让观众通过一道道宫廷膳食感悟中国饮食文化的博大精深与深厚底蕴。

节目目前在豆瓣评分为7.0,比开播时的7.4有所下降,但在微综艺领域也算得上优良。如今第一季节目已接近尾声,口碑中正面及中性评价比重较多,认为这档节目“短平快、有新意”,“题材新颖,制作有诚意”,但也有不少网友认为它“文不对题”,“更侧重于闲闻逸事和广告推广,美食反而变成了点缀”,距离“精品”还仍有距离。

我在宫里做厨师在6月21日每周五更新,可以在今日头条、西瓜视频观看,我在宫里做厨师一共8集,每集15分钟,节目介绍各种古代宫廷的美食以及关于历史人物的一些事迹,在了解美食同时了解历史。

明星重现历史与宫廷文化融合 拓宽“美食+”综艺新边界

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精益求精,剧情演绎的“神仙选角”

此外,节目还邀请了众多明星参与,演艺历史人物,邀请知名御厨嘉宾制作各种宫廷美食。每期节目通过文化研究员寻访讲述宫廷饮食文化和嘉宾沉浸式剧情演绎,真实还原鲜活的宫廷饮食风貌,让观众通过一道道宫廷膳食感悟中国饮食文化的博大精深与深厚底蕴。

在已发布的明星阵容海报中,六位明星沉浸式古装造型透露出节目众多亮点。苏有朋身穿皇帝常服,当年的五阿哥如今饰演乾隆亲身体验皇阿玛的生活片段,那些祖传的养生秘方也随之被发现;金马影后惠英红在节目中饰演慈禧,她将向观众展示历史记载中慈禧最爱的美食“菊花火锅”;黄圣依饰演的甄嬛原型是乾隆的母亲孝圣宪皇太后,深受皇帝尊崇,每次的生日宴都是皇帝费尽心思准备,万寿宴的菜品也很值得期待;道光皇帝以节俭为名,爱以鸡蛋为食,但节俭的背后是一句句欺上瞒下的谎言,刘钧将在节目中带领大家回到那个人心难测的朝堂;白月光富察皇后由曾黎饰演,作为最受宠的皇后深爱喝牛奶,后宫众多甜食的出现也与她有关;张佳宁饰演如懿,回首如懿断发那一天,这一切会不会和皇帝钦赐的御膳有关呢?

官宣阵容海报中,六位明星沉浸式古装造型透露出节目众多亮点:

为创造一种全新的视觉饮食表达,节目主打纪录和综艺两种创作手法,其一是带有纪录性质的美食探索,其二便是明星嘉宾的沉浸式演绎。在《国家宝藏》、《上新了,故宫》等诸多综艺作品将“剧场化”、“影视化”搬上荧屏后,观众对于这种表现形式似乎已经缺少新鲜感,想让他们继续“入戏”,就需要在剧本打磨和选角考量上更加精益求精。

节目第一期,苏有朋饰演乾隆皇帝,分享乾隆皇帝养生秘诀十常四勿,以及养生御膳八珍糕美食。曾黎将饰演白月光富察皇后 ,刘钧饰演道光,每个嘉宾都会分享不同时期的宫廷御膳美食。

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苏有朋身穿皇帝常服,当年的五阿哥如今扮演乾隆,亲身体验皇阿玛的生活片段;依稀还记得《中餐厅》时“皇阿玛”张铁林劝苏有朋赶紧演皇阿玛,没想到这么快就实现了~五阿哥变乾隆,这是慢慢地变成了你?

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今日头条建构“超级IP”打造精品美食微综艺

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值得一提的是,总制片人马新将剧情演绎的选角放入了此次明星嘉宾的选择标准,其一是要与真实历史人物的设定相符,其二是有清宫古装剧的成熟演艺经历,因为这样才能够保证观众能有强烈的代入感。

在各类美食综艺节目厮杀的战场,越来越需要依靠原创力来摆脱同质化,今日头条建构美食+文化的“超级IP”,意在开辟一片创意蓝海,凭借高品质的内容输出来吸引用户的注意力。《我在宫里做厨师》将御膳作为连接历史和现实的桥梁,寻求美食与味蕾的共振、文化与观众的共鸣,让现代都市人不仅能看到新奇的珍馐美馔,还有基于民间烹饪技法的高超技艺。观众在窥探帝王家的口腹之欲的同时,能够感受到御膳背后的宫廷秘事以及饮食文化。

金马影后惠英红在节目中饰演慈禧,她将向观众展示历史记载中慈禧最爱的美食“菊花火锅”;黄圣依饰演的是崇庆太后;刘钧饰演的是道光皇帝;曾黎饰演”白月光“富察皇后;张佳宁饰演那拉氏皇后,俊男美女的搭配,亮点十足,也是吸引了观众的眼球!

例如曾扮演过“五阿哥”的苏有朋,在前两期节目中饰演了他的“皇阿玛”乾隆,节目组还邀请了当年《还珠格格》中“小桌子”来饰演乾隆身边的大太监李玉,满足了观众的“回忆杀”。还有曾黎饰演的“白月光”富察皇后、惠英红饰演的慈禧太后和张佳宁饰演的“继后”乌拉那拉氏……无一不符合历史人物的自身气质。

《我在宫里做厨师》微综艺将于6月21日起,每周五在今日头条、西瓜视频独家上线,敬请期待!

其中还有一只鹦鹉吉祥物,名叫“帝帝”,此节目是由华帝独家冠名,这波广告打的溜呀~当苏有朋笑着喊鹦鹉“弟弟”的时候,真的好想笑呀!有没有同感的~

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目前节目只播出了一期,在养生御膳八珍糕里,苏有朋亲身上阵扮演乾隆为大家还原御膳八珍糕诞生的历史。其他嘉宾暂时尚未出现,这也算是吊足了观众的胃口,相信接下来的内容会更加精彩丰富。

为保证观众“不跳戏”,节目组还非常注重剧情演绎的连贯性,在之后的节目中,曾黎版的“富察皇后”和张佳宁版的“乌拉那拉氏”都需要跟“乾隆”有对手戏,苏有朋也通过声音的方式与她们“隔空搭戏”。

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此外,不知是否是节目组有意为之,虽然没有在节目中“同框”过,但观众仿佛是在收看由苏有朋、曾黎、张佳宁包括上一期饰演乾隆母亲的黄圣依合作出演的一出宫廷剧,甚至是历史宫廷纪录片。可以说,这档节目率先凭借精良制作和“神仙选角”,在上线后迅速获得广大观众的认可。

明星大咖担任嘉宾、专业人士制作美食,尽可能真实还原宫廷御膳在加上今日头条、西瓜视频超流量平台,相信这档互联网宫廷饮食文化传承探索微综艺节目不会让人失望,既可以了解中华美食的制作过程,也可以了解此道菜的含义,还可以看到明星嘉宾们还原厉害,一举几得,必会关注,期待后续节目的播出~

“干货满满”,科普第一手权威史料

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乾隆养生御膳八珍糕、苏造肉,富察皇后最爱的孙泥额芬白糕,以及慈禧太后喜爱的的菊花火锅……这些在节目中出现的宫廷美食及制作方法都是取材自中国第一历史档案馆收藏的《清宫御膳》以及《江南节次照常膳底档》,这也是节目一直所宣扬的“坚持使用第一手权威史料”。

6月21日起《我在宫里做厨师》每周五在今日头条、西瓜视频独家上线,与你不见不散。品御膳,知历史,一同品味宫廷饮食文化,更多精彩敬请期待!

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图片来源于网络,如有侵权请联系删除!

以曾黎演绎的富察皇后为例,众所周知,她是乾隆皇帝的挚爱,因此也衍生了许多戏说,让很多观众难辨真假。但在《我在宫里做厨师》里,一切演绎都是“保真”的。例如富察皇后因爱吃奶制品,乾隆为她定制了每天25头奶牛供用,且从她开始,每位皇后配置都是如此。再比如,乾隆的继后乌拉那拉氏著名的“断发事件”被人所熟知,但她被废之前的最后一顿御赐早膳“攒盘肉”却鲜为人知。

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在每期短短15分钟左右的时间里,无论是食谱还是剧情演绎,都在历史上有所记载。节目还特意邀请到了北京社科院满学所博士后杨原先生担任御膳寻访人,在跟嘉宾的聊天过程中,通过分享和讲述的方式更加深入地挖掘当期的历史人物。

例如杨原与苏有朋谈到的乾隆“自创养生操”,在古代帝王平均只有40岁左右寿命的情况下,他能到89岁寿终正寝,证明他在养生方面有着自己的独到见解。而“十常四勿”中的“齿常叩、津常咽、耳常弹、鼻常揉、睛常运、面常搓、足常摩、腹常施、肢常伸、肛常提”对如今的我们来说,也是实用性强且极易入门的养生良方。

比起娱乐性和趣味化,科普性逐渐成为这两年综艺节目的重中之重,观众更愿意在节目中学到“硬知识”,这也让《我在宫里做厨师》能更加有效地击中对历史文化感兴趣的受众圈层。

互动性弱,微综艺社交属性开发不足

由于其碎片化的特点,每一档微综艺都往往聚焦一个主题,从抓住用户喜好这一角度,《我在宫里做厨师》无疑是赢在了起跑线上。在制作这档微综艺的时候,制片人马新专门考虑到今日头条和西瓜视频平台受众的喜好,选择了国人热爱的美食领域。事实证明,“故宫”的神秘再加上“美食”的吸引力,二者的融合的确是大部分观众最初选择观看这档节目的原因。

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节目组的初衷原本是想打破观众对宫廷饮食的刻板印象,但从整个节目的最终呈现来看,这一设想却并没有实现。还是以第一期乾隆的“八珍糕”举例,科学证明,八珍糕制作过程的考究及食材与乾隆的长寿原因有直接关联,并且是根据乾隆的身体状况量身定做。

但对其他观众来说,如何按照自己的喜好酌情用量,做成一个“家常版”,才是真正打破刻板印象的关键。可镜头仅仅是给了原材料一个全景镜头,对药材、食材的用量配比却没有进一步说明,只是简单带过。

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除此之外,最初看到《我在宫里做厨师》这个名字时,很多人都会将重点放在“做”字,是谁去宫里做厨师?如果是明星嘉宾,那他们必然会在节目中学习每道美食的烹饪方法,但如果指的是御厨传承人,那他们就应是节目中的核心人物。

可事实上,嘉宾没有亲自动手,只是负责“座谈”与“验收”,而御膳传承人的大部分出镜都更像是“广告担当”,只在嘉宾聊天中穿插着一些制作过程的镜头,对他们的着墨寥寥无几。

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对微综艺节目来说,由于其娱乐属性较重、话题度高,因此有着较强的社交属性和高传播度,这也是它逐渐改变受众观看习惯的原因之一,但明显《我在宫里做厨师》并没有利用好这一属性,介绍了美食的“前世”,却没有让演播室中的“今生”拥有它应该有的存在感,真正做到“零距离”走进公众视野,这也是这档节目无法成为“精品”的最主要原因。

现今的年轻人都以“圈层”划分,故而垂直细分领域的微综艺便成为短视频行业发展的必需品。从某种意义上来说,《我在宫里做厨师》的确为文化类微综艺迈出跨越性的一步,但若想成为与长综艺并驾齐驱的“破圈”微综艺,它还需要一个让宫廷美食文化“出圈”的创新突破,在精品微综艺领域中“创造流行”。

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